整體:高加索犬屬于一種強壯、有力的運動型犬,肌肉強壯發達,皮膚厚實且富彈性,頭蓋骨寬闊,骨骼發育良好且勻稱。體長稍微比肩高大一點。
頭顱巨大,呈楔狀。額頭寬闊平坦。面部略短于額頭,且漸尖細。大多呈黑色深色眼睛,大小適中。鼻大而長,大多呈黑色,凸起,鼻孔十分開闊。
胸部厚實,身軀骨架大,肌肉發達。四肢強壯,前肢不但長而且很直,大大的足部微微拱起,呈橢圓形,腳趾緊密,腳趾之間有毛,有隔離和保護腳趾的作用,強健的腳爪可以穩定的保持身體的平衡,哪怕是路面不平都可以幫助其站穩,臀部稍微高出背部。
尾巴上有著濃密的被毛,尾根的位置略高,尾巴垂下的時候,長度可達到腳踝關節處,尾巴可以往上彎曲高高舉起或者向一側彎曲。
被毛特別的濃密且厚實,整體自然,質地粗糙,底毛稍薄。耳朵上覆蓋著中等披毛,且耳朵一般是需要修剪的。頭部和四肢前端的披毛,不但短,而且貼近身體,有長毛和短毛之分。
毛色一般為淺灰到紅褐色,也有淡黃色、黃色、白色、斑紋、斑點和雙色等多種混合的顏色。
體高范圍:64-90cm。 體重范圍:45-100kg。重量和身高必須成正常的比例,否則會影響它平衡、華麗的外貌。
頭:頭顱巨大,頭蓋骨非常寬,而且面頰的骨骼也非常發達。從上面觀察,頭蓋骨逐漸變細,直到與嘴巴、吻部連接在一起,呈鈍狀的楔形。額段的分界不清晰,未突現出頭部的寬度,反而是分布在頭部兩側的濃密的毛發展現出了頭部的寬闊。雄性的頭部要比雌性的顯得厚重,形狀也更加優美一些。
嘴吻較短,長度大概為頭部長度的二分之一,不過咬合非常有力,且往鼻子方向逐漸變細。頭蓋骨的頂線和嘴吻的頂線是平行的。
眼睛:深凹,眼圈黑色,眼睛為棕色,大小適中,呈橢圓形,略有傾斜,視力非常好。
耳:耳根位置高,呈三角形,與頭部緊貼,可水平移動。耳朵的外邊緣一定要低于眼睛的水平線。耳朵允許裁剪成“牧羊犬的形狀”。
頜/牙:嘴唇不但厚,而且干燥,下顎有力。唇部邊緣的顏色為黑色。
牙齒長、大,非常整齊、分布均勻,潔白,呈剪狀咬合。
頸、軀體:頸部雖短,但是非常有力,與背線之間形成30-40度的角度。脖子的長度等于頭部的長度。
前肢的肩部往后靠,和上臂形成100度的角度。從前面觀察,前腿筆直,且骨骼粗壯,兩腿之間的間距適中,且平行。前腿的長度等于肩高的一半。肩部應該短且粗壯,從側面看要略斜。
高加索的體長稍微比肩高大。肋骨形成的角度良好,背線自肩往后背方向略有上提。腰短且寬,略有朝外凸出。腰窩凹陷,程度恰好。
背:背部水平狀,略有傾斜,呈斜背
四肢:后腿的骨骼粗壯,膝蓋骨和跗關節之間形成合適的角度。跗關節強壯、寬、角度向下。從后面觀察后肢互相平行。從側面觀察,垂直于地面。當正常站立的時候,后腿適當分開,這個時候背線的延伸部分會在跗關節之后順利到達地面。
前足爪很大,橢圓,呈弓形,非常牢固,腳趾緊湊。前后足差不多,不過后足略小于前足。若有狼爪,應除去,前腿上的假足不除。趾尖的顏色可淺或深。
臀:臀部長,寬,結實近似平坦。
尾巴:尾根的位置很高,不斷尾,根部粗,往后逐漸變得尖細。在休息時,尾巴的長度可延伸到跗關節。在底部的1/3
處彎曲。當在運動中或者興奮的時候,尾巴在背上翻卷呈鐮刀或是鉤形。
顏色:高加索犬顏色多種多樣:深灰、淺灰色,銀灰色,微紅色,或者黃色有無白色斑塊。白色、奶油色、淺黃褐色、茶色或者紅茶色、黃褐色有無白色斑塊。條紋花斑或者白色帶灰色斑塊。底毛顏色較輕。頭部經常有與眾不同的黑色面罩。大多數的高加索犬看起來都有灰色的梯度。其他的顏色可以描述成鐵銹色、稻草色,黃色,白色,斑紋色,泥土色,斑點色和花斑色。
遺傳疾病:常見疾病:軟骨病、缺鈣、過量VD、營養不良、骨關節炎等。