有人知道內江豬嗎？中國優良的一個地方豬種

內江豬，四川省內江市特產，全國農產品地理標志。 

內江歷來是川中富繞的地區，養豬業自古較發達，秦滅巴蜀國之后，四川進入封建社會、漢初封建統治者對國內人民實行安民利民的措施，讓老百姓休養生息，并發展養豬生產，省內各地相繼出現了一些比較優良的畜禽群體。

內江豬屬西南型豬種，是中國優良的地方豬種。內江豬被毛全黑，鬃毛粗長，頭較短、額寬、額面有較深皺褶、耳中等大、下垂；體格大，體軀寬深，背腰微凹，腹大下垂，臀部寬稍后傾，四肢粗壯。

2011年09月13日，中華人民共和國農業部批準對“內江豬”實施農產品地理標志登記保護。

一、外在感官

內江豬體型較大，頭較短，額寬有較深的橫行皺紋，有獅子頭和二方頭之分；耳中等大，下垂。鬃毛粗長、全黑，皮較厚。背腰較平或微凹，腹大稍下垂，不拖地，乳頭6—7對，排列整齊。肋骨13—14對。

二、內在品質

內江豬的遺傳性能穩定、配合力好、適應性強、性情溫馴、耐粗飼，在以青粗飼料為主的條件下，生長發育仍較快。據農業部畜禽產品質量安全監督檢驗測試中心（成都）和四川省畜牧獸醫研究所種質測定課題組抽樣檢測、內江豬肉中富含17種氨基酸，氨基酸總量17.3%，其中谷氨酸含量達2.89%。肌肉中粗蛋白含量、粗脂肪含量高于長白豬；大理石紋評分比長白豬好；肌纖維比長白豬多，肌纖維間距、肌纖維直徑均優于長白豬。經品質鑒評，內江豬肌肉致密細嫩、香味濃郁、風味獨特、不易酸敗變質。

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