魚肉發紅是怎么回事_魚肉發紅是什么原因引起的

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一、可能是釣成功后經歷大的掙脫，造成肌肉充肉，隨后迅速身亡，血散不掉，因此肉的色調就泛紅。

二、可能是魚類在超低溫隔熱保溫前血液在血管內超低溫儲存后血管縮緊，造成血液被擠壓成型出血管因此會發紅

三、可能是魚肉發紅多數是因為魚肉里面的血液沒有被清除干凈，所以會有一些發紅，不是和魚的品種有一定關系

四、如果魚肉里面出現了重金屬超標，也會有些發紅，要做出鑒定后才可以判斷。魚肉是生活當中比較常見到的一種食物，不僅口感細膩，營養價值也比較豐富，但是出現了魚肉發紅是因為重金屬超標造成的，大多數不可以繼續食用。

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