豬會不會得新冠？豬肉還能吃嗎？一文告訴你

新冠病毒是否會傳染動物，這個話題一直是大家討論的熱點，特別是豬這種大家平時經常吃的，很多人關心豬會不會得新冠？豬肉還能吃嗎？下面小編就來告訴大家。

豬會不會感染新冠病毒

近日美某預防網站更新了新冠病毒傳播方式的表述，提到了新冠病毒的傳播最主要是通過人際交往間的傳播，而經由感染病毒的動物和受病毒污染的表面傳播會比較困難。

目前對新冠病毒的來源觀點還是比較統一的，大家都認為是從蝙蝠傳播出來的，但是新冠病毒的起始時間是在冬季，而蝙蝠當時正處于冬眠狀態，直接傳染給人的可能性不大，反而新冠病毒的中間宿主更有可能是此次病毒的傳染源。

研究表明，在高劑量暴露的情況下，豬會感染新冠病毒（SARS-CoV-2），但感染是自限性的，豬并不會表現臨床癥狀，也不會將病毒傳播給其他動物。

他們對比了豬的細胞與人的呼吸道上皮細胞在應對新冠病毒感染時的不同反應。結果他們發現，豬的細胞在感染了新冠病毒之后會發生細胞凋亡——一種受控的細胞死亡過程，而人的細胞則不會。

吃豬肉會感染新冠病毒嗎？

迄今為止沒有豬被新冠病毒感染的報道，所以豬肉上存在病毒的可能只是帶著病毒的飛沫落在上面。即便是有，放置一段時間之后病毒也會失去活力。

對于這方面也沒有具體的科學研究進行證實，根據目前現有的研究推斷，豬肉被新冠病毒污染的可能性是有的，而且其途徑可能會有兩個：

a、豬肉加工工人感染新冠肺炎后，暫時未表現出癥狀，正常上班，經他手的豬肉就有可能被污染；

b、運輸豬肉的冷藏車同運送新冠肺炎死者的尸體混裝，雖然會經過消毒，但難免會有漏網之魚而污染豬肉。

豬肉都是要做熟了吃的，豬肉做熟的過程完全可以殺滅病毒。所以，即便是豬肉上有病毒，只要處理豬肉后洗手，也就完全可以避免。

假若豬場員工感染了新冠，該怎么管理？

作為預防性措施，可以嘗試做以下四項措施：

首先，建立基礎性免疫：我們需要排查豬場工作人員新冠疫苗的免疫率與免疫次數，因為從香港反饋的數據，免疫3-4次對嚴重的臨床癥狀具有顯著的改善。若豬場員工有疫苗漏免的，需安排疫苗的補免。很多豬場內有年齡超過60歲以上的員工，更是排查的重點人群。

第二：準備足夠的退燒藥或解熱鎮痛藥等：每人5-8天劑量即可。之前的臨床報告，高燒持續期通過3-5天左右，之后可能會出現低燒等癥狀。

第三：建立新冠的抗原自檢方案。豬場可以提前備一些新冠的抗原檢測膠體金試劑條，在有疑似癥狀時進行自測或進豬場之前進行自測。

第四：啟動封場管理。進入冬季，非洲豬瘟、藍耳病、PEDV、口蹄疫、流感等病毒性疾病的發病率都會較夏季顯著性增加。為了控制這些烈性傳染病，很多養豬公司都啟動了封場管理，即減少人員、物資出入豬場的頻次，減少后備母豬引種及銷售淘汰母豬的頻次。那么新冠控制，也需要配合相應的封場管理，至少確保回場工作人員無臨床癥狀或入場前24小時核酸檢測陰性。

但最終可預期多數豬場工作人員還是會感染Covid-19，因為春節期間人員的流動性不可避免。若一旦豬場感染，可能會出現什么情況？我們該如何面對？

首先，除非出現嚴重的臨床表現，感染人員原則上不需要到醫院住院治療或方艙醫院隔離等。而是停止工作，在房間自我隔離、治療5-10天后，等檢測結果陰性且精神狀態好轉后，再恢復工作。

其次：最擔心的是該病在豬場內快速的流行，導致多數一線工作人員集中性的表現為流感癥狀。在1-2周時間內，多數員工需要居家休息，無法到一線從事生產。那么我們盤點下：現代化豬場在連續10天的工作周期內哪些工作是必須做的？1）門衛物資洗消傳遞；2）配種或輸精；3）臨產母豬轉群。

所以在豬場出現陽性病例之前需要明白：1）誰負責送向豬場送餐？2）誰負責向豬場送飼料？3）若不能豬場內采集精液，在哪里可以快速購買到精液？4）豬場內有哪些員工懂得輸精技術？也就是說：豬場內除了人、豬飼料不能少外，配種與妊娠豬轉群必須做，其他工作都可以停止7-10天。

當豬場內出現案例的時候，除個例的重癥患者后，感染員工原地隔離。

1）確保會人工授精的人員可以輪流上班，確保發情母豬可以輸精。

2）提前將臨產母豬轉入到產房內。未來7-10天不再轉運豬。

3)全場進入到類似非洲豬瘟感染的場內靜默狀態。給陽性病例送餐，陽性病例居住在隔離房間內不外出。

我們必須保持樂觀心態、自我防護，通過自然感染免疫，建立整齊的群體免疫力，集中精力投入經濟建設浪潮中去。等到春暖花開，疫情煙消云散，我們一起享受盡情的出差、交流、學習、成長，將中國養豬事業不斷精進！

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