關于高州黃塘豬，各位了解多少？_高州黃塘豬

高州黃塘豬，又名小耳花豬，是廣東小耳花豬的代表類型，是廣東著名的地方良種，因原產于高州黃塘一帶而得名。在高州市飼養歷史悠久，是一個有較高知名度、具地方特色的豬品種。在高州頓梭等地已有二千多年的飼養歷史。其顯著的特點是，早熟易肥、皮薄、肉質幼嫩、繁殖力強、母性好、耐粗飼等。

1、簡介

高州黃塘豬屬華南型豬，是兩廣小花豬的一個優秀品種。此種豬的特點是脂肪型，通常是在肥育期長、飼養水平低下的情況下飼養的小型品種豬。高州黃塘豬體形頭頸粗重，嘴短面凹，耳小豎立，頭紋橫行，毛黑、白色，軀體短、寬、圓，全身豐滿，四肢短壯，一般體長與胸圍相等。高州黃塘豬胴體以產脂肪為主，皮下脂肪在4厘米以上，背腰厚大于6厘米，瘦肉率≤30%。其肉色紋理好，肉質細嫩鮮美，口感好，營養價值高。適宜走地散養，投喂潲水、蕃薯苗、木葉、草、木薯、玉米、米糠等土飼料，不用喂粒料。黃塘豬的抵抗力強，很少有疾病發生，防范好生豬哮喘病，對飼養人員技術要求不高，因而適宜農村散養，當然搞規模化養殖也可以。

2、養殖歷史

據《高州府志》（漢唐時代）記載：“豬亦曰花豬，農家養之，廣肇商人，販以取利”，推知該種豬飼養歷史悠久，早在二千多年前已為當地人們所飼養。1963年，廣東省農業廳在高州市的平山鎮設立了“黃塘豬育種輔導站”，開展對黃塘豬的資源保護和選種選育，曾用4年時間基本將產區的母豬更新為優良母豬。

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